Menu Nouvel An 2017


Les menus de la Saint-Sylvestre
Entrée + poisson ou viande + desserts 39.00 €
Entrée + poisson + viande + desserts 50.00 €
Entrée froide + entrée chaude + poisson + viande + desserts 66.00 €
Entrées froides
Le roulé de saumon fumé à la chair de crabes, ses blinis et son tarama
ou
Foie gras maison aigre doux de fruits rouges, cake aux amandes suppl. 4.00 €

ou
Entrées chaudes
Les escargots en tartelette au lard et au roquefort
ou
Escalope de foie gras au vinaigre de myrtille suppl. 5.00 €
Poissons
Le sandre en aiguillettes au champagne, huîtres chaudes
ou
La timbale de langouste et gambas au whisky et pétales de rose suppl. 5.00 €
Viandes
Le chapon poêlé aux poires, beurre de foie gras, arôme de truffe et châtaignes
ou
Le sauté de chevreuil sauce chasse et cardons à la moelle suppl. 5.00 €
Accompagnements
Panaché de légumes
Fromages
Assortiments de fromages sous la cloche
Desserts
Chariot de desserts maison