À la carte "les incontournables de Pierre"

Nos specialités à la truffe selon les saisons et à partir de novembre le menu truffe

Pour les gourmands patients


Entrées froides
Le saumon fumé en rouelles aux écrevisses 23.00 €
Les Saint-Jacques en carpaccio aux deux truffes 27.00 €
Le foie gras en salade au vinaigre de Xérès 21.00 €
Le foie gras en salade à la truffe 28.00 €
Entrées chaudes
Le foie gras en millefeuille à la périgourdine 24.00 €
Le foie gras en ravioles au Sauternes, amandes effilées 19.00 €
Le gratin de queues d’écrevisses « Tradition » 23.00 €
Poissons (selon arrivage)
L'omble chevalier au beurre tout simplement les 100 g 13.00 €
Le mariage de gambas et Saint-Jacques poelées au safran 27.00 €
Les filets de perches aux bulles de Seyssel et écrevisses 26.00 €
Viandes:
Bœuf
La côte de bœuf sauce bordelaise (2 pers.) 50.00 €
Le filet de bœuf poêlé à l'ancienne 27.00 €
Le véritable tournedos Rossini 35.00 €
Agneau
Le carré rôti aux gousses d’ail en chemise (2 pers.) 48.00 €
Desserts
Le chariot de desserts maison 9.00 €
Le café gourmand 10.00 €
Nos spécialités sur commande
Volaille de Bresse aux écrevisses
Menu à la truffe
Menu bouillabaisse
Soupière du lac



Notez que nos spécialités à la truffe sont fonctions des saisons